F. Gowland Hopkins ศาสตราจารย์ด้านชีวเคมี
คนแรกสล็อตแตกง่ายของมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์และผู้รับรางวัลโนเบลจากผลงานด้านวิตามิน กล่าวในการบรรยายเมื่อปี 2470 ว่า “ชีววิทยาและเคมี แม้ว่าในวัยเด็กจะเป็นทั้งเด็กอุปถัมภ์ด้านการแพทย์และส่งต่อวัยเด็ก ในบริษัทมีโดเมนที่ถูกครอบครองมานานซึ่งแม้จะไม่เคยห่างกันเลย แต่บางครั้งก็ดูเหมือนจะเป็นเช่นนั้น แต่อาณาเขตที่เหมาะสมของพวกเขาในขณะที่ขยายออกไปในทุกทิศทุกทาง ได้พบกันที่เขตแดนซึ่งแน่นอนว่าเป็นภูมิภาคที่มีความสำคัญสูงสุดสำหรับทั้งคู่” (จากฮอปกินส์และชีวเคมีแก้ไขโดย J. Needham และ E. Baldwin; Heffer, 1949.) แน่นอนว่าพรมแดนใหม่นี้เรียกว่าชีวเคมี
ประมาณ 45 ปีหลังจากการปราศรัยของฮอปกินส์ โจเซฟ ฟรูตันเขียนMolecules and Life (Wiley, 1972) ซึ่งบันทึกประวัติศาสตร์บางส่วนเกี่ยวกับพรมแดนใหม่ระหว่างเคมีอินทรีย์และชีววิทยา หนังสือเล่มนั้น (ตอนนี้เลิกพิมพ์แล้ว) เป็นพื้นฐานสำหรับโปรตีน เอนไซม์ ยีน .
หนังสือของ Fruton ที่มีขอบเขตกว้างๆ ทำให้เป็นงานที่มีความทะเยอทะยาน ซึ่งต้องใช้เวลาทั้งชีวิตในการอ่านและค้นคว้าอย่างทุ่มเท และนี่คือสิ่งที่ Fruton มอบให้กับงานนี้อย่างเห็นได้ชัด โดยเห็นได้จากบันทึกย่อ เอกสารอ้างอิง และบรรณานุกรมจำนวน 248 หน้า (เป็นตัวพิมพ์เล็ก) ตามหลังข้อความ 494 หน้า ไม่พบสิ่งนี้ในหนังสือปี 1972 เป็นแหล่งข้อมูลทางวิชาการที่ทรงคุณค่าและอาจเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่สุดของฉบับพิมพ์ใหม่ ซึ่งเป็นเหตุผลที่เหมาะสมที่สุดในการซื้อหนังสือเล่มใหม่ แม้ว่าจะมีเล่มเก่าอยู่แล้วก็ตาม นอกจากนี้ยังมีดัชนีหัวเรื่องในฉบับใหม่ซึ่งไม่มีในฉบับเก่าอย่างน่าผิดหวัง
หลายส่วนของหนังสือเก่าได้รับการโอนแบบคำต่อคำ แต่ก็มีการเขียนใหม่จำนวนมากและเนื้อหาใหม่ที่พยายามนำหัวข้อนี้มาสู่ทศวรรษปัจจุบัน ผู้เขียนได้รวมสองบทที่อาจเรียกว่า “ประวัติศาสตร์และปรัชญาวิทยาศาสตร์”: ผู้ปฏิบัติงานในสาขาวิชาเหล่านี้อาจไม่พอใจกับมุมมองที่แข็งแกร่งของเขาทั้งหมดและไม่ชอบแนวทางบางอย่างในประวัติศาสตร์วิทยาศาสตร์
เมื่อหันไปที่ข้อความต้องบอกว่า Fruton
นั้นไม่เท่าเทียมกันในการรักษาเนื้อหาที่หลากหลายซึ่งเขาได้เลือกไว้ ส่วนที่ดีที่สุดไม่ต้องสงสัยเลยในสาขาวิชาเคมีอินทรีย์และอิทธิพลที่มีต่อการแก้ปัญหาทางชีววิทยา เช่น เมแทบอลิซึม การถ่ายทอดพลังงาน และพันธุศาสตร์ระดับโมเลกุลสมัยใหม่ การทำงานร่วมกันระหว่างเคมีกายภาพและชีววิทยาไม่ค่อยครอบคลุม ยกเว้นข้อมูลโครงสร้างที่ได้จากผลึกเอ็กซ์เรย์ ข้อมูลจำนวนมหาศาลเกี่ยวกับขนาด รูปร่าง และเคมีไฟฟ้าของโปรตีนที่ได้จากเทคนิคเคมีเชิงฟิสิกส์ของสารละลายนั้นแทบจะมองข้ามไป มีเพียงหกบรรทัดเท่านั้นที่มอบให้กับหนึ่งในจุดสังเกตที่ยอดเยี่ยมในเคมีโปรตีน: การพัฒนาอิเล็กโตรโฟรีซิสขอบเขตเคลื่อนที่โดย Arne Tiselius และการใช้ประโยชน์จากการแยกส่วนประกอบที่ไม่ต่อเนื่องหลายส่วนออกจากพลาสมาในเลือด แต่หนึ่งหรือสองหน้าต่อมา สองหน้าเต็มนั้นอุทิศให้กับสมมติฐานไซโคลที่ยอมรับไม่ได้ของโดโรธี วรินช์ ซึ่งเป็นตอนสั้นๆ ในประวัติศาสตร์ที่ไม่ทิ้งร่องรอยการคิดในภายหลัง
ในทำนองเดียวกัน Fruton บางครั้งดูเหมือนว่าจะพยายามปกป้องผู้ที่ไม่สามารถป้องกันได้ ตัวอย่าง ได้แก่ Emil Abderhalden ที่ฉาวโฉ่และสมมติฐาน diketopiperazine ของเขา ศาสตร์แห่งตัวเลขของ Max Bergmann และ Carl Niemann เกี่ยวกับองค์ประกอบของกรดอะมิโน และความสงสัยในขั้นต้นของ Fruton (ซึ่งตอนนี้ลืมไม่ได้แล้ว) เกี่ยวกับสมมติฐาน Watson–Crick
แม้จะมีการวิพากษ์วิจารณ์เหล่านี้ แต่ก็มีคุณูปการที่มีคุณค่ามากมายในหนังสือของฟรูตัน คำอธิบายของการเติบโตของสถาบันวิทยาศาสตร์ต่างๆ ทั่วยุโรปและสหรัฐอเมริกานั้นมีประโยชน์อย่างยิ่ง ซึ่งเป็นแหล่งข้อมูลที่หาไม่ได้จากที่อื่น ในทำนองเดียวกัน เรื่องราวของการค้นพบขั้นตอนแต่ละขั้นในวิถีเมแทบอลิซึม ทำให้เกิดความสับสนในต้นศตวรรษที่ 20 ให้ภาพที่ชัดเจนและมีรายละเอียดของความก้าวหน้าอย่างมากในเคมีอินทรีย์ที่นำไปสู่สถานะปัจจุบันของความรู้ทางชีวเคมีของเรา
โดยสรุป หากคุณต้องการแหล่งอ้างอิงที่สมบูรณ์ นี่อาจเป็นหนังสือของคุณ แต่มันล้มเหลวในการถ่ายทอดความรู้สึกตื่นเต้นที่การค้นพบของคนรุ่นก่อน ๆ เกิดขึ้น ไม่ได้หมายถึงหนังสือที่ให้ความบันเทิงเหมือนที่สอนสล็อตแตกง่าย
