สำหรับสล็อตแตกง่ายชาวมุสลิม อาหารฮาลาลจะต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการที่กำหนดโดยกฎหมายอิสลาม มักเกี่ยวข้องกับการฆ่าตามพิธีกรรมและการงดเว้นจากสิ่งของบางอย่าง เช่น เนื้อหมู เลือด และแอลกอฮอล์ แต่การตีความประเพณีอาหารอิสลามมักจะแตกต่างกันไปตามเวลาและสถานที่ อันที่จริง อาหารที่ครั้งหนึ่งเคยห้ามไว้ เช่นคาเวียร์สำหรับชาวมุสลิมชีอะกลายเป็นอาหารฮาลาลตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
‘ฮาลาล’ ควรหมายความว่ามีสุขภาพดีหรือไม่?
คำว่า “ฮาลาล” หมายถึง อนุญาต มันหมายถึงการกระทำ พฤติกรรม และอาหาร ที่ได้รับอนุญาตตามการตีความแบบดั้งเดิมของชาวมุสลิมในคัมภีร์กุรอานและคำพูดและการกระทำของศาสดามูฮัมหมัด
การตีความหลายอย่างเหล่านี้ยังให้คำจำกัดความฮาลาลว่า “ทายยิบ” พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจากโองการอัลกุรอานเช่น 2:172 ซึ่งแนะนำให้ผู้ศรัทธา “กินจาก tayyib (อาหาร) ซึ่งเราได้จัดเตรียมไว้สำหรับคุณ”
ตามประเพณีทางศาสนา ทายยิบเป็นคำที่มีความหมายหลากหลาย ตั้งแต่รสอร่อยไปจนถึงกลิ่นหอมไปจนถึงน่ารับประทาน ในเรื่องอาหาร มักแปลว่า “มีประโยชน์” หรือ “ดี”
แต่สำหรับชาวมุสลิมบางคนในทุกวันนี้ ทายยิบมีความหมายแฝงเฉพาะ: มันหมายถึงอาหารฮาลาลที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มีสุขภาพดี สะอาดและมีจริยธรรม สำหรับผักและผลไม้นั้น อาจบ่งบอกถึงออร์แกนิก ปลอดยาฆ่าแมลง หรือไม่ใช่จีเอ็มโอ
อ่านเพิ่มเติม: อาหารฮาลาลคืออะไร?
ร๊อค “ทายยิบ-ฮาลาล” ยังเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์อีกด้วย เช่นเดียวกับนักช็อปทั่วโลก มุสลิมกำลังคำนึงถึงที่มาของเนื้อสัตว์ที่พวกเขาซื้อ มาจากฟาร์มโรงงาน? สัตว์ได้รับการรักษาอย่างไร? พวกเขาได้รับอาหารอะไร? พวกเขาได้รับฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะหรือไม่?
ตลาดตอบรับ
ในสหรัฐอเมริกา ชาวมุสลิมสามารถซื้อเนื้อฮาลาลจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำและร้านขายเนื้อเฉพาะทาง ขึ้นอยู่กับความพร้อมจำหน่ายและคำจำกัดความต่างๆ ของฮาลาล ภาคส่วนเนื้อสัตว์ฮาลาลส่วนใหญ่อาศัยเนื้อสัตว์ที่ผลิตในเชิงอุตสาหกรรมและไม่ปลอดเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุผลนี้ ชาวมุสลิมบางคนจึงเรียกร้องให้ใช้แนวทางทายยิบฮาลาลในการจัดหาเนื้อสัตว์ ซึ่งไม่เพียงแต่ยึดถือรายละเอียดของการฆ่าตามพิธีกรรมเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยสัตว์ที่มีสุขภาพดีและไม่ถูกทารุณกรรม ขังกรง หรือทารุณกรรมด้วย
ตัวอย่างเช่น Norwich Meadows ในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์คไม่เห็นด้วยกับการทำฟาร์มอุตสาหกรรม นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในซัพพลายเออร์รายใหญ่ของร้านขายเนื้อฮาลาลบูติกในย่านใจกลางเมืองแมนฮัตตันที่ชื่อว่าHonest Chopsซึ่งจำหน่ายเนื้อฮาลาลปลอดสารอินทรีย์ปลอดเชื้อให้กับลูกค้าในนิวยอร์ก
ผู้ผลิตอาหารอเมริกันอย่างน้อยหนึ่งรายได้ปรับให้เข้ากับความคาดหวังที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภคชาวมุสลิม Saffron Roadทำอาหารแช่แข็งที่มีไขมันต่ำและมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังใช้เนื้อวัวและเนื้อแกะที่ปราศจากฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ และไก่ที่เลี้ยงอย่างมีมนุษยธรรม และบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดมีฉลากหลายฉลากประกาศอย่างภาคภูมิใจว่าอาหารนั้นฮาลาลและคำอธิบายจริยธรรมฮาลาลของบริษัทที่ด้านหลังกล่อง
ความกังวลเรื่องสวัสดิภาพสัตว์ยังส่งผลต่อแนวทางการรับรองในอุตสาหกรรมเนื้อฮาลาลอีกด้วย ในหลายประเทศทางตะวันตก องค์กรมุสลิมซึ่งมักจะเสียค่าธรรมเนียมจะตรวจสอบอาหาร สิ่งอำนวยความสะดวกในการผลิต และเทคนิคการบรรจุหีบห่อ ก่อนที่จะรับรองผลิตภัณฑ์ว่าเป็นไปตามมาตรฐานฮาลาล
หนึ่งในผู้รับรองฮาลาลรายใหญ่ของประเทศสหรัฐอเมริกา คือ Islamic Food and Nutrition Council of America ในเมืองชิคาโกได้พัฒนาระบบการรับรองที่ยืดหยุ่น ด้านหนึ่งมีเนื้อสัตว์ที่ตรงตาม “เกณฑ์พื้นฐานสำหรับการเชือดฮาลาล” แต่ก็มีใบรับรองแยกต่างหากสำหรับเนื้อสัตว์ที่เก็บเกี่ยวในโรงฆ่าสัตว์ตามแนวทางสวัสดิภาพสัตว์ และดังนั้นจึงสอดคล้องกับหลักนิยมฮาลาลทัยยิบมากกว่า
สำหรับผู้เสนอแนวทาง tayyib-halal ต้องสงสัยว่า มีสถานะฮาลาลของเนื้อสัตว์ที่มาจากสัตว์ที่ไม่ได้รับการรักษาอย่างมีมนุษยธรรมในชีวิตหรือความ ตาย
อากาศแห่งความพิเศษ?
จากนั้นมีนักเคลื่อนไหวชาวมุสลิมจำนวนเล็กน้อยที่สนับสนุนหลักการของ PETA และการเคลื่อนไหวเพื่อสิทธิสัตว์อื่นๆ สำหรับพวกเขา ทายยิบ หมายถึง วิถีชีวิตแบบวีแก้น
พวกเขาโต้แย้งว่าสำหรับชาวมุสลิมที่เชื่อ แนวทางปฏิบัติที่ดีและมีมนุษยธรรมขั้นสูงสุดสำหรับสัตว์หมายถึงการละเว้นจากการปราบปราม การเอารัดเอาเปรียบ และการฆ่าสัตว์
คำสอนของอิสลามที่ชาวมุสลิมมังสวิรัติเหล่านี้รักษาไว้แสดงความห่วงใยอย่างลึกซึ้งต่อสวัสดิภาพสัตว์ ดังนั้น – ตรรกะดังต่อไปนี้ – การตีความสวัสดิภาพสัตว์ในศาสนาอิสลามควรหลีกเลี่ยงการฆ่าพวกมัน
อย่างไรก็ตาม ชาวมุสลิมบางคนกำลังต่อต้านแนวคิดของตัยยิบ-ฮาลาล
พวกเขาโต้แย้งว่าเนื้อสัตว์เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ศาสดามูฮัมหมัดโปรดปรานมากที่สุดและคัมภีร์อัลกุรอานที่สั่งให้ “กินจากของดี” นั้นหมายรวมถึงโปรตีนจากสัตว์อย่างแน่นอน สำหรับคนอื่น ๆการเน้นที่อาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เลี้ยงด้วยจริยธรรม และผลิตราคาแพงจะทำให้การซื้ออาหารฮาลาลมีค่าใช้จ่ายสูงขึ้น
พวกเขาจะชี้ให้เห็นว่าแนวทางทายยิบ-ฮาลาลนั้นซับซ้อนเกินไป เป็นภาระหนัก และพิเศษเกินไป – และขัดกับหลักคำสอนที่คุ้มทุนหลักของศาสนา นอกจากนี้ยังเพิ่มความต้องการมากเกินไปในเรื่องที่โดยทั่วไปเข้าใจดีและตกลงตามหลักกฎหมายฮาลาล ซึ่งในการตีความที่กว้างที่สุด เรียกร้องให้งดอาหารในจำนวนจำกัด
สำหรับชาวมุสลิมเหล่านี้ วิธีการที่ง่ายกว่าและเป็นแบบดั้งเดิมในการทำอาหารย่อมดีกว่า การคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารและวิธีปลูกหรือเลี้ยงดูหรือไม่นั้นเป็นการตัดสินใจส่วนตัว ไม่ใช่คำถามทางศาสนาสล็อตแตกง่าย
